Stellvertretender Küchenleiter (m/w/d)

Publiziert am: 18.08.26 | Ganderkesee | Vollzeit

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Requirements

Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin oder eine vergleichbare Qualifikation
Berufserfahrung in der Großküche wäre schön, ist aber nicht notwendig
Selbständige und strukturierte Arbeitsweise
Teamfähigkeit und Verantwortungsbewusstsein
Kenntnisse der geltenden Hygienevorschriften (HACCP)
Bereitschaft zur Arbeit im Frühdienst sowie an Wochenenden (14-tägig) und an Feiertagen

Qualifications

Unterstützung des Küchenleiters bei der Organisation und Steuerung des täglichen Küchenbetriebs
Vertretung des Küchenleiters bei Abwesenheit
Durchführung und Kontrolle der Monatsabrechnung – in Vertretung
Anleitung, Unterstützung und Einarbeitung der Mitarbeitenden im Küchenbereich
Zubereitung/Herstellung von Speisen und Komponenten für die Verpflegungsteil-nehmenden.
Herstellung und Zusammenstellung von Sonderkostformen, spezielle Bedarfe von Bewohner/innen mit demenzieller Veränderung, Verköstigung bei erhöhtem Kalorienbedarf und Kau- und Schluckstörungen.
Abstimmung und Zusammenstellung der Ernährung bei Nahrungsmittelallergien, sowie Unverträglichkeiten und kalorienbilanzierter Kost.
Unterstützung bei der Speiseplangestaltung
Warenkontrolle
Unterstützung bei der Umsetzung des HACCP-Konzeptes
Unterstützung bei der Planung und Ausführung von Festen und Feierlichkeiten

Benefits

Ein abwechslungsreiches und anspruchsvolles Aufgabengebiet in einem engagierten Team
Das Gehalt steigt mit Dauer der Betriebszugehörigkeit
Kinderzulage (gem. AVR DD)
Firmenfitness mit Hansefit
Arbeitgeberfinanzierte Krankenzusatzversicherung

Ev. luth. Wichernstift e. V.

Oldenburger Str. 333
27777 Ganderkesee

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